Mouchao 2014 Ponte das Canas Rotwein

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca und Syrah geben diesem Roten seine Würze, Frucht, Kraft und Fülle. Er wurde ebenfalls mit den Füssen in Lagares gestampft und fermentiert bevor er bis zu 24 Montae in barrique Fässern aus Frankreich reifen durfte. Danach erfolgt noch eine Reifephase in der Flasche für bis zu weiteren 12 Monaten. Mouchao ist eines der Weingüter, welches die Rebsorte Alicante Bouschet in ihrer Bekanntheit ganz weit nach vorne gebracht hat, seit 1901 in der vierten Generation ist Mouchao im Alentejo im Weinbau tätig.

Der Weinmacher ist hier Paulo Laureano, der in der Ausgabe 9 / 2017 des FEINSCHMECKER hoch gelobt wird! OVINHO repräsentiert den Mann und seine Weine in Deutschland.

Weinherstellung auf Moucho geht so:

Nachdem die Trauben handverlesen anschliessend in den Granitbecken, den Lagares, mit den Füssen gestampft worden sind, wird der Fruchtsaft für die Rotweine nach einigen Tagen in die Fässer befördert. Im nächsten Frühjahr wird dann nach ausgiebigen Probierrunden entschieden für welchen Wein am Weingut die jeweiligen Fässer genommen werden.
14% alc

Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten