Lagar de Darei 2015 Rotwein aus dem Dao

 Von der Casa de Darei kommen die feinen Weine von dem jungen Carlos Ruivo und seinem Vater - ausgetrunken, Nachschub kommt !

• Aus der klassischen Dao Rebsorte Touriga 35% und den Sorten Jaen 25%, Tempranillo 25% und Alfrocheiro 15%
• auf der Casa de Darei werden diese Reben zu einem fantastischen Cuvee verarbeitet.
• Ein feiner fruchtiger Wein aus dem Dao, schöne mineralische Frucht und einen Hauch von Veilchen und Brombeeren,
• kein schwerer Roter, sondern ausgewogen und gefühlt leicht.
• Natürlich ist die Handlese am Weingut eine Frage der Qualität und selbstverständlich
• auch traditionell werden auf dem Gut die Trauben in den Granitbecken, den sog. Lagares, mit den Füssen gestampft.
• Danach erfolgt die temperaturgesteuerte Vergärung bei 22°-25° Grad, bevor der Wein dann 18 Monate im Betontank reifte
• anschliessend noch einmal ab Oktober 2017 für 5 Monate in der Flasche ruhte.
• Weil die Unterschiede der Tages- und Nachttemperaturen hier so groß sind, meist um die 20° C, sind die Weine hier besonders frisch.
• 13% alc, acid 5,50 gr/L, pH: 3,77, RZ 2,2g/l