Lagar de Darei 2012 Reserva Rotwein aus dem Dao

 Von der Casa de Darei kommt dieser Reserva vom jungen Carlos Ruivo und seinem Vater.

• Hier beim Reserva ist das Cuvee in einer anderen Zusammensetzung folgenden ausgebaut:
• Touriga, Jaen, Alfrocheiro und Tempranillo wurden bei 22° bis 25°C in den Tanks vergoren bis der Wein 24 Monate in den Betontanks heranreifen konnte.
• Schöne beerige Aromen, etwas Veilchen und Waldboden, Kirsche und Gewürze sind nur ein Teil der vielen Geschmacksnuancen.
• Natürlich ist die qualitätsbewusste Handlese hier Tradition und auch traditionell werden die Trauben in den Granitbecken, den sog. Lagares, mit den Füssen gestampft.
• Im  März 2015 kam dieser schöne und mineralisch würzige Tropfen dann in die Flasche bevor wir dann im März 2018 ihn fanden....
• Weil die Unterschiede der Tages- und Nachttemperaturen hier so groß sind, meist um die 20° C, sind die Weine hier besonders frisch.
• Der Weinmacher Pedro Pereira kennt sich bestens aus in der Vinifizierung der Weine im Dao!
• 13% alc, acid 4,92 gr/L,pH: 3,72

RZ 0,8 g/L