van Zeller VZ Douro Rotwein 2021

Dieser Rotwein von Christiano van Zeller ist wie immer Top!

• von Hand geerntet und sorgfältig vinifiziert! Dies fängt mit dem Pressen der Trauben in den Lagares durch das Stampfen mit Füssen an
• dann wird der Most 2 bis 3 Tage sorgfältig maischt unelmässig von Hand bewegt, danach kommt der Most in temperaturgesteuerte Stahltanks
• anschliessend gelangt der Wein in Fässer von Zweit- oder Drittbelegung, klassische 225L Barrique oder auch 300 L Fässer von ausgewählten Küfern
• Nach der malolaktischen Fermentierung verbleibt der Wein für 26 Monate separat in den Fässern, bevor das finale blending im Januar erfolgt.
• Danach bleibt der Wein für 2 Monate zur Ruhe in den Fässern, bevor er abgefüllt wird
• von verschiedenen Weinbergen stammen die Trauben für diesen Rotwein: 
• in der Hauptsache stammen die Trauben von einem Weinberg nahe Valença do Douro in 450 m Höhe
• einem Mischsatz von ca. 20 Sorten.... Andere Weinberge sind beim Rio Torto und oberhalb Pinhão bei Casal de Loivos
• auch hier sind es sog. field blends, die Mischsatzpflanzungen. es wird insgesamt vermutet, dass bis zu 30 unterschiedliche Sorten in diesem Wein sind
• Van Zellers & Co 2021 VZ Douro hat schwarze Früchte und eine wilde Dichte nach Waldboden und Pilzen
• ein dichter und stoffiger Rotwein wie wir ihn aus der Hand von Christiano kennen!
• Im März 2024 wurden 7043  Flaschen und 476 Magnums mit 1,5L gefüllt
• 14% alc, 1,48 g/L RZ, 5,8 g/L acid, 77 g/L SO2, 3,56 pH - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten