Macanita Caracol dos Profetas 2023 Weisswein Azoren

Rarität von der Insel Pico

• hellgelb im Glas, in der Nase etwas Jod und Hauch von Schiesspulver, im Gaumen sehr frisch und crispy knackig,
• schöne eingebundene Säure und jeden Cent wert!
• Nur auf Porto Santo - der geologisch ältesten Insel Portugals - auf 10ha wachsen diese Rebstöcke der Sorte Caracol !
• NUR 4897 Flaschen wurden gefüllt
• der hochbegabte Antonio und sein lokaler Partner Nuno Faria machen Kunstwerke in Form von Wein!
• Antonio Macanita ist somit auf den Azoren mit der Acores Wine Company sehr verbunden, er hat hier dafür gesorgt ...
• dass diese Weine wieder bekannter wurden und somit die indigenen Rebsorten nicht ausgestorben sind!
• The grapes were hand-harvested and vinified, on the island of Porto Santo. Strict selection in the vineyard, with some vineyards harvested
• more than once, picking the ripest grapes, first and the remaining ones in a second harvest.
• Whole bunches were pressed directly into settling tanks, separating three fractions, without any use of SO2 until the end
• of fermentation, to allow for pre-oxidation of the must and a fuller spontaneous fermentation.
• the musts fermented in horizontal stainless steel tanks, on lees, with capacities ranging from 250L to 1000L, where they
• remained in contact with the lees for a total ageing of 10 months.
• Ein Wein in der Raritätenliste vom Herrn Macanita, Gratulaton!
•  I.G.P. Açores , 12% alc 
• 12% alk, weniger als 90g/L SO2 , Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten