Tawny Portwein

Tawny Portwein: Ein Schatz aus dem Douro-Tal bei Ovinho

Tawny Portwein ist ein faszinierendes Meisterwerk der Weinherstellung, das durch seine fassgelagerte Reifung seine einzigartige Persönlichkeit erhält. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinen sind Portweine wie alle echten Ports unendlich lagerfähig – ein Zeugnis ihrer außergewöhnlichen Qualität und Langlebigkeit. Der Name "Tawny" (zu Deutsch "lohfarben") leitet sich von der charakteristischen, helleren Farbe ab, die dieser edle Portwein durch die lange Lagerung in Holzfässern entwickelt.

Weltweit ist die Bezeichnung Portwein streng geschützt und nur für Produkte zulässig, die aus dem malerischen Douro-Tal stammen. Dieser Wein ist ein fortified wine, ein verstärkter Wein, dessen Gärungsprozess durch die Zugabe von hochprozentigem Alkohol (rund 77,7%) gestoppt wird. Dies verleiht ihm seine besondere Süße und seinen höheren Alkoholgehalt.

In den letzten Jahren ist ein spürbar gestiegenes Interesse an Tawny Port in Deutschland festzustellen. Während die historische Verbindung zu England in manchen europäischen Ländern eine tiefere Wertschätzung für Portwein hervorgerufen hat, wurde er in Deutschland lange Zeit etwas stiefmütterlich betrachtet. Doch das ändert sich, und die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Tawny Portweinen wächst stetig.

Eine ganz persönliche Erinnerung an die Bedeutung von Portwein findet sich auf der Menükarte der Hochzeit meiner Eltern im ehemaligen Restaurant Froböse (heute die Discothek Musicbox) in Minden aus dem Jahr 1957: Dort war ebenfalls ein Portwein als Aperitif aufgeführt – leider ohne namentliche Nennung.

Wer die verschiedenen Stile des Portweins probiert hat, weiß sicherlich seine Vorlieben zu schätzen. Guter Tawny Port ist oft erstaunlich günstig und verliert seine Qualität nach dem Öffnen der Flasche längst nicht so schnell wie ein "normaler Stillwein". Dies macht ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende oder als stilvoller Genussmoment. Tawny Port kann auf vielfältige Weise zu Speisen kombiniert werden – sei es zu Desserts, Käse oder Nüssen – oder einfach solo im Glas genossen werden. Es muss ja kein 100 Jahre alter Tawny Port sein, aber die Entdeckung der eigenen Vorliebe beim Tawny Portwein, verbunden mit der individuellen Machart der einzelnen Weingüter vom Douro, kann genauso begeisternd sein wie die Suche nach einer seltenen Briefmarke. Entdecken Sie Ihre persönliche "Mauritius" unter den besten Tawny Portweinen.

Bei Ovinho finden Sie eine große Auswahl der besten Tawny Portweine. Alle unsere Portweine online bestellbar! Wir bei Ovinho importieren auch die edlen Tropfen kleiner und feiner Weingüter vom Fluss Douro. Im Ladengeschäft finden Sie zudem noch besondere Einzelstücke.

Seit 1986 dürfen die Weingüter ihren Portwein auch lagern, was die Zahl der kleinen, feinen Weingüter, die der Portweintradition folgen, stetig wachsen lässt. "Tawny Port" ist die allgemeine Benennung von Portwein, obwohl viele Menschen nicht wissen, dass es auch andere Portwein-Stile gibt. Tauchen Sie ein in die Welt des traditionellen Portweins und entdecken Sie die Vielfalt, die Ovinho Ihnen bietet.