CARM heisst Casa Agricola Roboredo Madeira und hier ist Filipe der Chef. Es werden biologische Weine und Olivenöle von allerbester Qualität erzeugt. Der rote Reserva ist im FEINSCHMECKER und im Stern bereits hoch gelobt worden und es gibt hier in einer der trockensten Gegenden Portugals mit ca 260mm Niederschlag fantastische Weine, auch rebsortenreine Weissweine wie der Rabigato aus Höhen über 500m.
Neben den sehr guten Erzeugnissen des Weinbaus hat CARM auch einige der besten Olivenöle des Landes vorzuweisen.
