Tawny Port

Tawny Portwein

Der im englischen Sprachgebrauch als "fortified wine" bezeichnete Wein, der durch Zugabe von Alkohol beim Gärungsprozess diesen stoppt, ist in Portugal vom Fluss Douro stammend der Portwein.

Hier ist in den letzten Jahren ein spürbar gestiegenes Interesse in Deutschland festzustellen. Durch die historische Verbindung zu England ist dieses in manchen Ländern Europas deutlich anders, wir in Deutschland haben den Portwein etwas stiefmütterlich betrachtet in den letzten Jahrzehnten. Allerdings gibt es auch Ausnahmen. Eine ganz persönliche Erinnerung ist auf der Menukarte der Hochzeit meiner Eltern im ehemaligen Restaurant Froböse ( heute die Discothek Musicbox ) in Minden zu finden: dort war im Jahr 1957 auch ein Portwein als Aperetif zu finden. Leider keine Namensnennung...

Wer aber die verschiedenen Stile des Portweins probiert hat, weiss sicherlich seine Vorlieben dort zu finden und die unterschiedlichen Ausprägungen zu schätzen. Guter Port ist nicht teuer, wird längst nicht so schnell hinfällig in seiner Qualität nach dem Öffnen der Flasche wie ein "normaler Stillwein" und kann auf vielfältige Weise zu Speisen kombiniert werden - oder solo im Glas geniessen. Es muss ja kein 100 Jahre alter Port sein, kann aber auch dazu führen dass bei gewecktem Interesse wie fast jeder Briefmarkensammler jeder seine eigene Mauritius hat. Was ich damit sagen möchte: entdecken Sie Ihre eigene Vorliebe beim Portwein, verbunden mit der individuellen Machart der einzelnen Weingüter.
Prosit!

Tawny Portwein Der im englischen Sprachgebrauch als "fortified wine" bezeichnete Wein, der durch Zugabe von Alkohol beim Gärungsprozess diesen stoppt, ist in Portugal vom Fluss Douro stammend... mehr erfahren »
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Tawny Port

Tawny Portwein

Der im englischen Sprachgebrauch als "fortified wine" bezeichnete Wein, der durch Zugabe von Alkohol beim Gärungsprozess diesen stoppt, ist in Portugal vom Fluss Douro stammend der Portwein.

Hier ist in den letzten Jahren ein spürbar gestiegenes Interesse in Deutschland festzustellen. Durch die historische Verbindung zu England ist dieses in manchen Ländern Europas deutlich anders, wir in Deutschland haben den Portwein etwas stiefmütterlich betrachtet in den letzten Jahrzehnten. Allerdings gibt es auch Ausnahmen. Eine ganz persönliche Erinnerung ist auf der Menukarte der Hochzeit meiner Eltern im ehemaligen Restaurant Froböse ( heute die Discothek Musicbox ) in Minden zu finden: dort war im Jahr 1957 auch ein Portwein als Aperetif zu finden. Leider keine Namensnennung...

Wer aber die verschiedenen Stile des Portweins probiert hat, weiss sicherlich seine Vorlieben dort zu finden und die unterschiedlichen Ausprägungen zu schätzen. Guter Port ist nicht teuer, wird längst nicht so schnell hinfällig in seiner Qualität nach dem Öffnen der Flasche wie ein "normaler Stillwein" und kann auf vielfältige Weise zu Speisen kombiniert werden - oder solo im Glas geniessen. Es muss ja kein 100 Jahre alter Port sein, kann aber auch dazu führen dass bei gewecktem Interesse wie fast jeder Briefmarkensammler jeder seine eigene Mauritius hat. Was ich damit sagen möchte: entdecken Sie Ihre eigene Vorliebe beim Portwein, verbunden mit der individuellen Machart der einzelnen Weingüter.
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