Jahrgangs Colheita Portwein

Aus verschiedenen Jahrgängen haben wir diverse Portweine für Sie.

Colheita

Gute Qualitäts Tawny Ports eines Jahrgangs, der mindestens 7 Jahre im Fass gelagert sein muss bevor er abgefüllt wurde.

Während der Lagerung und Alterung werden die jungen frischen Aromen langsam durch die Oxidation mit dem Sauerstoff in komplexere Aromen überführt. Diese sind je nach Art des Portweins bestehend aus getrockneten Früchten, Karamel und Gewürzen.

In den sehr großen Fässern mit mehreren tausend Litern Inhalt erfährt der Portwein eine langsamere Oxydation als in kleinen 225L Barrique. Mein erster Besuch bei Taylors im Jahre 1979 ist mir noch deutlich in Erinnerung: an einem kleinen ungefähr 50L fassenden Fass wahren Kreidestriche als Markierung der vorgenommenen Entnahmen zur Zählung vorgenommen worden. Das Fass Portwein aus dem Jahr 1934 durfte höchsten noch halb gefüllt sein. Ein für mich damals sehr einprägender Moment, der das Vertrauen der in die Mitarbeiter sehr hoch einstufte.

Jahrgangs Portweine sind ideal um manchen schon vergangenen Daten eine Erinnerung hinzuzufügen. Sie zeichnen sich durch gereifte Aromen aus und wirken nicht so süss lieblich wie die jüngeren Portweine. 

 

Aus verschiedenen Jahrgängen haben wir diverse Portweine für Sie. Colheita Gute Qualitäts Tawny Ports eines Jahrgangs, der mindestens 7 Jahre im Fass gelagert sein muss bevor er abgefüllt... mehr erfahren »
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Jahrgangs Colheita Portwein

Aus verschiedenen Jahrgängen haben wir diverse Portweine für Sie.

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Gute Qualitäts Tawny Ports eines Jahrgangs, der mindestens 7 Jahre im Fass gelagert sein muss bevor er abgefüllt wurde.

Während der Lagerung und Alterung werden die jungen frischen Aromen langsam durch die Oxidation mit dem Sauerstoff in komplexere Aromen überführt. Diese sind je nach Art des Portweins bestehend aus getrockneten Früchten, Karamel und Gewürzen.

In den sehr großen Fässern mit mehreren tausend Litern Inhalt erfährt der Portwein eine langsamere Oxydation als in kleinen 225L Barrique. Mein erster Besuch bei Taylors im Jahre 1979 ist mir noch deutlich in Erinnerung: an einem kleinen ungefähr 50L fassenden Fass wahren Kreidestriche als Markierung der vorgenommenen Entnahmen zur Zählung vorgenommen worden. Das Fass Portwein aus dem Jahr 1934 durfte höchsten noch halb gefüllt sein. Ein für mich damals sehr einprägender Moment, der das Vertrauen der in die Mitarbeiter sehr hoch einstufte.

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