HF Sonhador Branco 2021

Weiches und rundes Cuvee aus Portalegre im Alentejo

• alter Mischsatz vom Weinberg sind das Geheimnis dieses Tropfens
• Citrus und Litschi Frucht im Gaumen, etwas Toast 
• ausgewogen balanciert im Gaumen, frisch und dezent in der Säure
• etwas cremig mit Nachhall
• fruchtig und zugleich mineralisch weil dieser Wein von den Granitböden am Fuss der Sierra Mamede stammt
• und dazu noch aus den kühleren Lagen bei Portalegre
• Das Etikett ist von Kindern gestaltet die von dieser Stiftung profitieren: Nach Kambodscha und Hongkong gehen ...
• .. sämtliche Erlöse von Howard´s Folly!  Das versicherte mir der Gründer Howard Bilton persönlich
• Als Steueranwalt hat er erfolgreich gearbeitet und dieses Projekt mit dem Ziel alle Verdienste in eine Stiftung zu leiten gegründet
• Entweder werden die Etiketten also von Künstlern ehrenamtlich oder von betroffenen Kindern gestaltet!
• Handgelesen werden die Trauben danach selektiert und lagen auch 48h kalt zur Beruhigung im Tank
• dann für 4 Monate auf der Hefe gereift
• danach kamen 15% des  Weines für einige Zeit in große 500L Fässern aus Frankreich
• auch hier war David Baverstock als Önologe verantwortlich und liefert beste Qualitäten!
• Dieser David Baverstock war es auch der in 1999 als erster Nicht-Portugiese zum Weinmacher des Jahres gewählt wurde
• 13,6% alc.,6,2 g/L acid, 3,2 pH, 112 mg/L Gesamtschwefel - kann Sulfite enthalten ....