Mouchao 2012 Magnum Rotwein

Das alte ehrwürdige Weingut im Alentejo schlechthin

• Eines der Weingüter, wenn nicht *das* Weingut, welches die Rebsorte Alicante Bouschet in ihrer Bekanntheit ganz weit nach vorne gebracht hat ist die Herdade Mouchao im Alentejo.
• Der Weinmacher ist hier Paulo Laureano ( im Bild der 2011er ), der "Gelehrte" der Önologen im Alentejo wie er einmal beschrieben wurde.
• In dritter Generation macht er die Weine auf Mouchao und wer einmal hier vor Ort war wird bestätigen wie authentisch hier der Wein produziert wird!
• Der Jahrgang 2013 zeigt sich hier von seiner besten Seite, weil er in Teilen des Landes meist nördlich etwas schwierig war.
• Erst werden die Trauben handverlesen gesammelt, dann traditionsgemäss in den Granitbecken, den Lagares, mit den Füssen gestampft
• danach wird der Fruchtsaft für die Rotweine nach einigen Tagen in die Fässer befördert
• Im nächsten Frühjahr wird dann nach ausgiebigen Probierrunden entschieden für welchen Wein am Weingut die jeweiligen Fässer genommen werden.
• Dieser Wein lagert für 24 Monate in großen 5000 Liter Fässern!
• 90 - 95% Alicante Bouschet und etwas Trincadeira geben diesem Wein die Dichte und er wird lagerfähig mindestens für 20 bis 25 Jahre.
• Nicht so verschlossen wie die anderen früheren Jahrgänge: dies liegt am sehr sonnigen und für den Wuchs der Reben sehr gutem Jahr 2013!
• 14,5%, 1,8 g/L Restzucker und 0,4 g/L acid - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten