Mouchao 2016 Dom Rafael Rotwein

Toller Einstieg in das Weingut Mouchao im Alentejo

• Ein Wein den wir ob seiner Leichtigkeit trotz 14% mögen, kühle Eleganz für diesen Preis ist selten.
• Mouchao ist eines der ganz großen Weingüter, welches die Rebsorte Alicante Bouschet in ihrer Bekanntheit ganz weit nach vorne gebracht hat
• seit 1901 in der vierten Generation ist Mouchao im Alentejo im Weinbau tätig....

Der Weinmacher ist hier Paulo Laureano, der in der Ausgabe 9 / 2017 des FEINSCHMECKER hoch gelobt wird!

OVINHO repräsentiert den Mann und seine Weine in Deutschland.

• War doch 2014 auch gerade während der Ernteperiode wegen größerer Regenhäufigkeit sehr schwierig,
• so zeigt sich 2016 von seiner besten Seite wie ich finde:
• ausgeglichen balanciert und tief dunkel in der Farbe ist der Einstiegswein von Mouchao zugänglich mit seiner Art.
• Weinherstellung auf Mouchao geht so:

• Nachdem die Trauben handverlesen anschliessend in den Granitbecken, den Lagares,....
• ... mit den Füssen gestampft worden sind, wird der Fruchtsaft für die Rotweine nach einigen Tagen in die Fässer befördert.
• Im nächsten Frühjahr wird dann nach ausgiebigen Probierrunden entschieden für welchen Wein am Weingut die jeweiligen Fässer genommen werden.
• Alicante Bouschet, Aragonez ( Tempranillo ) und Trincadeira lagern für 12 Monate in großen Fässern und danach für noch einmal 6 Monate in der Flasche.
• 14%, 2,3 g/L Restzucker und 0,5 g/L acid - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten